Rulltårta som verkligen smakar jul

Smet

3 ägg
1½ dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk nejlika

- Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner övriga ingredienser.

Häll smeten i en pappersklädd långpanna

- Grädda på 250 grader i 5-7 minuter

- Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper, dra av pappret kakan gräddades på.

Är det svårt, pensla lite vatten på papret så lossnar det lättare

Fyllning

2 dl grädde
1 dl lingonsylt, gärna rårörd

- Vispa grädden, blanda ner sylten, bred på kakan och rulla ihop.

- Frys rulltårtan, skiva den otinad och förvara den i kylskåp innan servering